Diät- und Ernährungsmedizinische Beratung
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Tätigkeitsbereich
Wir sehen uns als Mittler zwischen Arzt, Pflege, Küche und Patient.
Mit dem Ziel der bestmöglichen Versorgung des Patienten im Verpflegungsbereich - abgestimmt auf seine aktuellen Bedürfnisse - sind wir für alle Stationen Ansprechpartner.
Beraten und Informieren
Ernährungsmedizinische Beratungen nach ärztlicher Anforderung.
(Beratung des Patienten und seiner Angehörigen für die Zeit nach dem Krankenhausaufenthalt zum Thema Gewichtsabnahme, Diabetes, Fettstoffwechselstörung, Leberzirrhose, Obstipation usw.)
Ernährungstherapie individuell abgestimmt auf Patienten (onkologische Patienten, Patienten mit Schluckstörungen, Patienten mit Lebensmittelintoleranzen usw.)
Schulung "gesünder leben leicht gemacht" - Schwerpunkt Gewichtsmanagement bei Einnahme von Psychopharmaka, die häufig zu einer Gewichtszunahme führen.
Erstellung von Info-Materialien und Rezeptsammlungen.
Verpflegsmanagement
Hauptaufgabe ist die Erstellung von Speiseplänen für die jeweiligen Diätformen (in Abstimmung mit dem "Normalkostspeiseplan"), außerdem Beratung der Küchenleitung in ernährungsphysiologischen Belangen.
Administration der speziellen Ernährungstherapie zur Umsetzung in der Küche (Produktion).
Kontrolle der Speisenverteilung
